 TATSUYA KAWAGOEの家庭で絶対簡単にできる本当に美味しい料理を本気で考えました [DVD] |
まるでタツヤカワゴエの料理教室を1人で独占している感じがします 1つ1つ説明しながら作ってくれるのでかなりわかりやすいです |
 落合務のスペシャルレシピ [DVD] |
カルボナーラ、アーリオオーリオペペロンチーノ、ペスカトーレ、豚バラとキャペツのスパゲティ、魚のグリルが紹介されます。
完成するまでノーカットなので、時間的感覚がつかめます。 また、惜しみなく調理のポイントを教えてくださるので、如何に今まで自己流に適当に料理していたのかに気付きました。 たとえば、オリープオイルににんにくの香りをつけるところとか、最後にスパゲティとソースを絡めるところとか、ノーカットだからこそ、時間的感覚がよくわかります。 また、火の通し方、パスタの茹で方など、細かい点までことばで教えて下さいます。 さすがプロ。どんどん教えてくださる点がとてもうれしいです。 |
 ユウキ食品 イタリアンロックソルト(岩塩) 800g |
田舎のスーパー等では岩塩は挽かれた小粒状の物しか手に入らないので取り扱ってくれると非常に助かります。
やはりマリネや塩漬けの塩は大粒岩塩でないとね… |
 Pasta Pasta (パスタパスタ) |
パスタが大好きで買いました。
初めて作ったのはフェットチーネでしたが、フェットチーネというには幅が細いし 平べったくはないのが「食育玩具」であるゆえんなのかも知れません。 しかし他の種類はちゃんとしたものが出来ましたので、買ってよかったです。 やっぱり手打ちはモチモチでおいしい♪♪ 本体を使わない型のショートパスタなら小さいお子さんでも遊び感覚で出来るので とても楽しいと思います！！！ |
 PASTA ―基本と応用、一生ものシェフレシピ100 |
パスタ、特にスパゲッティが好きなんだけれど、
自分で美味しく作るのは難しいと思ってました。 そもそも料理自体が得意ではないし、めんどくさがりだし。 が、この本の通りに作ってみると、自作のパスタが美味しい！ まず冒頭で、どうしたら美味しく作れるのか解説してくれているんです。 「ぐるぐる混ぜ」と紹介されていますが、ソースの乳化のことです。 私はまったく知らなかったので、とても勉強になりました。 レシピは、下ごしらえでやっておくべき事やパスタを茹でるタイミングなど 工程を分かりやすく教えてくれます。 写真が多めで文章もシンプルなので、実際料理をしながらでも見やすいと思います。 手に入りにくい食材なども含めて、レシピごとに「代用するならこれ」的なアドバイスがあるので、 無理にレシピ通りのの食材を買い求めなくても大丈夫です。初心者には嬉しいポイントでした。 レシピの数も多いし、いい買い物したな〜と思っています！ |
 川越達也の3ステップで10分パスタ―人気イタリアンシェフに教わる超特急パスタレシピ (主婦の友αブックス) |
トマト味やクリーム系、オイル系、和風系など
たくさんのパスタメニューが紹介されていて、 とにかく写真がおいしそう！ さっそくカルボナーラを作ってみたら、本当に３ステップでできて すっごくおいしかった！ 味付けがしっかりとしていて、いつもの自分で作るぼんやりした味じゃなくて 引き締まった本格的な味になりました。 テレビの生番組で料理をしている姿を見て、「この人の作るパスタっておいしそ〜」って 思っていましたが、その通りでした。 レシピも短くて、フライパンで３ステップでできるプロセス写真も並んでいて、 後ろには持ち寄りパーティメニューも載ってて、とにかく使える本です！！ |
 ちゃんと作れるイタリアン |
この本の通りにしていたらおいしく作れます。
写真やデザインが今の本のようにおしゃれとか雰囲気がある といった感じではないけれど、まさに実用書。 何品か作ると自分が料理上手な錯覚というか イタリア料理って簡単かも〜と思えます。 特にソテーのソースなんて簡単だけど どれもしっかりイタリアなお味でおいしい。 イタリア料理の本の中でもとても基本に忠実で 誰もがおいしいと思えれるレシピの載ったいい本です。 |
 レストラン エンパイア 日本語版 |
基本はレストラン経営という、「よくある経営SLG」。ただ、メニューの内容や、厳選された仕入れ素材など、かなりプロっぽい要素が入っていて、食べ物好き？な人なら十分楽しめる内容になっていると思う。一方で、主人公はパリ・ローマ・ロサンゼルスと世界へ拠点を広げていくために、料理コンテストなど、いろんな条件をクリアしていかなければならない。飽きがちな「経営SLG」にアドベンチャーゲームの要素をうまく取り入れ、バランスよく成り立っているゲームだと思います。 |
ベリッシモ・フランチェスコ・喜広のスーパーイタリア料理
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