自分で野菜ジュースを作ってみた前編 I made vegetable juice 野菜モバイル

自分で野菜ジュースを作ってみた前編 I made vegetable juice

テリーヌ＆ムース

塩味がテリーヌ、甘味がムースという割切りに象徴されるように、まず手軽に
作ってみましょうよという著者の姿勢に好感が持てます。

　紹介されているのは、テリーヌが肉、魚介、野菜、その他。ムースはフルーツ、
チョコレート・乳製品、和の構成になっています。まだテリーヌを数種類しか試
していませんが初心者の私にも満足いく出来映えでした。ただし作例写真のよう
に断面の具材がきれいに並んだ状態で仕上げるのは結構計算と試行錯誤を必要と
します。もっとも割と日持ちするので数種類作って出来の良いのは客人に供して、
ビジュアル的に失敗作は後ほど酒の肴で自己消費という手もあります。

　盛りつけ例もセンスが良く、皿やカトラリーなど隅々まで神経が行き届いてい
て大いに参考になります(大きめの皿に小さく盛るのがコツでしょうか)。やはり
料理本はこうでなくては。

　食通だけれど料理素人の友人達を招いて手料理をふるまった際に、前菜がテリ
ーヌと聞いて「おおっ！」と唸らせる効果がありました。メインが少し不出来だ
ったのですが総じて好評だったのも「テリーヌ」という響きのなせる技でしょう。

　本書は全編を通して読者への眼差しが優しく、この種のレシピブックにありが
ちな「私の本を読む以上、当然こんな器具や食材を準備できるわよね？」的な敷
居の高さがありませんので、テリーヌ入門書としておすすめです。

ごちそう温野菜―3ステップで作れる!

温野菜好き＆簡単料理好きには良いレシピ本だと思います。

写真もカラーだし、クッキングメモも便利。

全て３ステップで作れる様に箇条書きで書かれていますが、実際にはアレコレ下準備が必要だったり…

でも、料理慣れた人ならチャチャッとレシピ通りに作れてしまえると思います。

一人暮らしの方に向いた内容のレシピ本。